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吃饭为什么要细嚼慢咽?细嚼慢咽对身体有哪些好处?

发布日期:2022-04-11发表者:爱托优健康管理中心浏览次数:554 次

消化系统

细嚼慢咽好处多


现在的生活节奏越来越快,为了节省时间,有些人连吃饭的时间都要“节约”,狼吞虎咽地迅速结束用餐。这样做,对我们的身体并没有好处,营养专家提倡细嚼慢咽。





保护肠胃

细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加,唾液是碱性的,咀嚼的时间越充分,分泌的唾液就越多,随食物进入胃中的碱性物质也就越多。它们可以中和过多的胃酸,平衡酸碱性,减少胃酸对胃黏膜的侵害。


有益口腔

粗嚼快咽,进餐速度过快过猛,很容易咬伤舌头和腮帮,对口腔、牙齿和牙床有所损害,甚至会引起口腔溃疡。细嚼慢咽还能充分调节口腔的生理机能,促使牙龈表面角质变化,加速血液循环,提高牙龈的抗病能力。当食物在口腔中反复咀嚼时,牙齿表面还会受到唾液的反复冲洗,增强牙齿的自沽作用,有助于防治牙病。


有助吸收

口腔唾液中含有水分、蛋白、淀粉酶、溶菌酶和各种电解质成分,唾液可以湿润并溶解食物,可以引起味觉并有助于吞咽。其中,淀粉酶可以使食物中的淀粉分解成麦芽糖,进行初步的消化。咀嚼充分的食物会与唾液混合成润滑的食团,便于吞咽和通过食管,不会对食管和胃黏膜造成负担。






防病防癌

唾液还有中和胃酸、修补黏膜的作用,有助于防治胃、十二指肠溃疡以及多种慢性胃炎、消化不良等。唾液腺还可以分泌对身体有益的各种消化酶和激素,它们可以促使牙齿、骨骼和肌肉变得强壮,保持新陈代谢的规律。细嚼慢咽还能促进体内胰岛素的分泌,调节体内糖的代谢,有助于预防糖尿病等多种疾病的发生。


健脑

细嚼慢咽,可以使脸部肌肉得到运动和锻炼,有助于刺激大脑,激活大脑功能,因此记忆力、思考力和注意力都会得到相应的提升,也可以起到防大脑老化和预防老年痴呆的作用。


控制体重

食物在进入机体消化吸收后,会升高体内的血糖,而血糖升高到一定水平时,大脑会发出停止进食的信号。细嚼慢咽减缓进食速度,可以防止大脑发出信号时,机体已经摄入过高的能量。有研究者试验发现,受试者在进餐时,将食物咀嚼40次后,与咀嚼15次相比,咀嚼40次有助于减少能量摄入,并且会产生更低的胃饥饿素,而这均有助于预防和改善肥胖。





有助于长寿

有研究表明,人体的唾液腺在分泌唾液的同时,还分泌一种腮腺激素,这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液,它具有抵抗机体组织老化的作用。而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌,在唾液分泌量增加的同时,腮腺激素的分泌与吸收也增加,从而起到延缓身体衰老的作用。


减少皱纹

细嚼慢咽会不断的刺激面部,唾液中有一种唾液腺激素,这种物质能够参与到促进皮肤细胞的分裂中,对于维持皮肤的弹性有很好的帮助。同时,进行细嚼慢咽还会锻炼嘴巴周围的肌肉,让肌肉更加的紧致,这些对于减少皱纹的产生也有一定的影响。